Ο Λατίνος ποιητής Βιργίλιος εκτός από την Αινιάδα, έχει παραδώσει ως τις μέρες μας οτι Λατίνοι και Έλληνες έφτιαχναν ένα είδος άζυμης πίτας η οποία ψηνόταν πάνω σε κεραμικούς πυρωμένους δίσκους και τρώγονταν με ωμό κρεμμύδι, λάδι και ξύδι. Η μαγιά και το φούσκωμα της ζύμης είναι το επόμενο βήμα, σε συνδυασμό με την ανακάλυψη του φούρνου, κάνουν την "πίτσα" ένα γρήγορο, προσιτό και εξαίρετο έδεσμα.
Θα πρέπει να περιμένουμε έως το 1830 για να βρούμε την πρώτη πιτσαρία, καθώς μέχρι τότε η πίτσα πουλιόταν στο δρόμο σε πάγκους, με την ονομασία "port' alba, στην πόλη της Νάπολι. Το καλοκαίρι του 1889 ο βασιλιάς Ουμπέρτος Α΄ και η βασίλισσα Μαργαρίτα βρίσκονταν για διακοπές το ανάκτορο του Κάποντιμόντε, στη Ν...
